以色列美食协会(Good Food Institute Israel)报告称,到2020年,“替代蛋白”的购买量将大大增加,即基于植物而非动物的蛋白质。#以色列素食友好的国家
从以色列所有实体零售和在线零售连锁店收集的StoreNext数据显示,虽然在大流行的一年中动物性产品和替代蛋白产品均出现了飙升,但替代蛋白市场的增长却是13倍。#以色列素食之都
“我估计以色列是2020年增长最快的替代蛋白质市场之一,” GFI以色列总经理Nir Goldstein告诉ISRAEL21c。#3D打印牛排
GFI以色列商业参与经理Aviv Oren表示:“替代牛奶目前占以色列牛奶市场的13%,与牛奶替代品在美国市场上的占有率完全相同。”他预计,随着新技术和该市场主要参与者的加入,这种增长将继续下去。
GFI是一家国际性非营利组织,每年提供500万美元的研究经费,以促进替代蛋白质领域的发展。
文/图译于:Israel21c
🌳🌳🌳欲知更多最新的以色列新闻,继续留守爱以色列。