以色列美食协会（Good Food Institute Israel）报告称，到2020年，“替代蛋白”的购买量将大大增加，即基于植物而非动物的蛋白质。#以色列素食友好的国家
从以色列所有实体零售和在线零售连锁店收集的StoreNext数据显示，虽然在大流行的一年中动物性产品和替代蛋白产品均出现了飙升，但替代蛋白市场的增长却是13倍。#以色列素食之都
“我估计以色列是2020年增长最快的替代蛋白质市场之一，” GFI以色列总经理Nir Goldstein告诉ISRAEL21c。#3D打印牛排
GFI以色列商业参与经理Aviv Oren表示：“替代牛奶目前占以色列牛奶市场的13％，与牛奶替代品在美国市场上的占有率完全相同。”他预计，随着新技术和该市场主要参与者的加入，这种增长将继续下去。
GFI是一家国际性非营利组织，每年提供500万美元的研究经费，以促进替代蛋白质领域的发展。
文/图译于：Israel21c
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