以色列研究人员最近显示，一种绿色的地中海饮食——常规的蔬菜饮食，仅添加核桃和绿色奶昔将非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的患病率降低了一半。
NAFLD影响了美国和欧洲25％至30％的人口。 尽管肝脏中的某些脂肪正常，但过多的脂肪会导致胰岛素抵抗，2型糖尿病和心血管疾病的风险。 由于尚无可用于治疗脂肪肝的药物，因此唯一的干预措施是减肥和减少酒精消费。#以色列是素食者的天堂！
在以色列内盖夫核研究中心进行的为期18个月的试验中，内盖夫本古里安大学的研究人员和国际同事将294名五十多岁的腹部肥胖工人分为三类饮食：健康饮食方案、地中海饮食和绿色的地中海饮食。 他们还为他们提供了免费的健身房会员资格。#以色列是最长寿的国家之一
在试验之前和之后，工人进行MRI扫描以量化他们的多余脂肪含量。 虽然结果显示所有饮食均导致肝脏脂肪减少，但NAFLD患病率从基线时的62％下降到绿色地中海饮食组的31.5％，在地中海饮食组中降至47.9％，在健康饮食方案组中降至54.8％。
该结果最近发表在Gut期刊上。
开给核研究人员的绿色地中海饮食富含蔬菜，且加工肉和红肉较少。 它还包括每天摄入28克核桃，并富含绿色成分，包括每天三到四杯绿茶和每天100克的Mankai绿奶昔冷冻方块。
文/图译于：Israel21c
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