来自以色列的“微小蔬菜”

以色列科技

2B Fresh公司的明星产品

排开新冠病毒不说,如果你想要探索一种时髦的健康饮食方式,那就看看“微型植物”吧。

这些幼苗出苗后7-20天就可以收获,除了收获快,它比成年植物叶子茂盛,维生素含量更高。

这么诱人的植物,促使越来越多的消费者(不仅是餐厅)将这些植物加入到沙拉和三明治中;在国际上,西欧、东欧、俄罗斯、香港、新加坡、北美和加拿大都是这家公司的市场,而英国、法国和波兰是它们最大的市场。

使用了微型植物的三明治
微型植物在三明治中不仅仅有营养,还起到装饰作用

小编还觉得奇怪,为何没有中国呢?也许是因为这类产品最能满足占地面积小的国度的刚需吧,但小编希望有一天在中国也能品尝这样的植物。

2B Fresh是什么公司?

这家公司是Teshuva农业项目(TAP)的分支机构,于2019年生产了85吨微型绿植,以以及45吨用于国内外市场的“向日葵”芽。

它成立于2008年,是以色列唯一一家生产微型蔬菜的公司。近年来,他们的产品已经进入到白金汉宫和英国航空公司等消费者的菜品中。微植产品

市场竞争中的佼佼者

要知道,2B Fresh可不是国际市场中唯一的微型蔬菜供应商,他能够脱颖而出的原因是他的产品是打开包装后可以迅速食用,而不像其它供应商一样提供的是有待加工的绿植。

2B Fresh的第二个优势在于,他们的植物一年四季都能生长收获,而不像其他地方,新芽仅仅能季节性生长——这全都归功于公司里的30名出色以色列员工,他们通过战略性考量在温室中实现连续生产,其中有一个温室在沙龙平原的Olesh,另外两个在约旦边境附近的阿瓦拉沙漠中。

温室

据市场人员曼德尔介绍:以色列的阳光和气候可以让他们一年四季都培养出各式各样的微型蔬菜,工作人员灵活地在不同温室安排不同需求的植物,甚至还会用上水培蔬菜的方法。

零售市场的目标性扩散,真正满足大众消费者的需求

因为2B Fresh的产品在瑞士第二大连锁超市Coop旗下的350家商店中均被销售,所以零售业对于这家公司来说越来越重要。

曼德尔也声称,能够将这类产品普及到广大消费者的餐盘上是很有必要的额,因为它非常健康,易于使用,而且美味。

可持续培养、无农药且营养。

2B Fresh的多种产品

2B Fresh有一位Mayer营养研究员,他声明这类蔬菜中的营养含量可以使成熟生菜的9倍,有丰富的铁、锰、锌、硒等矿物质。

更不用说那些抗氧化剂的含量,对于年轻人、女性来说都是非常好的产品。

微型植物
传统的微型植物

我们从长远来看,微型植物的培养所需要的占地面积很小、不需要土壤也不会有害虫,产品非常干净。现在是危难时期,我们对于地球末日的恐惧与日俱增,也许这样的高科技产品,真的可以带来更多福音。

本文由编辑Karen编译于:https://www.israel21c.org/microgreens-from-tiny-israel-offer-big-taste-and-nutrition/

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Karen Yu
喜欢新鲜事物,研究神秘学多年,对以色列的文化十分热爱,坚信万物有灵且美。

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