Aleph farm

以色列Aleph Farms培养出”世界首个”干细胞牛排

以色列科技

随着全球人口和对的增长、全球气候恶化以及农业对气候的影响,迫在眉梢的粮食短缺问题正在迎面而来。粮食危机是全球性的粮食短缺、产量锐减、价格涨幅过快,以至造成了近40年来前所未有的粮食恐慌与危机。#无人机采摘水果

研究预计在未来30年内蛋白质的需求将增长70%。牛津大学和德国波茨坦气候影响研究所分析表明,人们如今需要改变饮食结构来减缓全球气候恶化的速度。#以色列改变世界的科技

这些接踵而来的粮食短缺的课题显示我们正面临可持续性发展问题的严峻性。毫无疑问,如何利用现代科技,并使用科技构建人类的新型食物系统,已成为未来食品的探究必修课。

如何应对未来的粮食短缺问题?

Aleph Farms是一家细胞培育肉的以色列公司,主要是通过3D打印技术,从牛肉细胞中培育出肉块。

Aleph Farms
Aleph是最早的字母书写系统的第一个字母。最早出现于公元前1800年。 Aleph的意思是“牛”,其印刷符号代表牛头。

Aleph Farms近日正式对外公布了他们研制出的世界第一个实验室培育的牛排原型样本。

Aleph Farms
这种“非屠杀式”获得的牛排是从动物干细胞培育出来的,具备了通常牛肉块同样的外观、形状、质地和纹理,可以给食用者带来完整的食用体验。

Aleph Farms

Aleph Farms于2017年由以色列食品技术孵化器——斯特劳斯集团(Strauss Group)旗下的“The Kitchen”、以色列理工学院生物医学工程学院院长Levenberg教授与图比亚大学共同创立。

在 Levenberg教授的带领下,这项创新技术最初是作为医疗用途,特别是为移植人体组织的工程而设计的。这家初创公司在2018年12月宣布成功生产世界上第一块干细胞培养的小牛排

Aleph Farms
在距离地球约400公里(250英里)的国际空间站,在没有任何土壤及水源的情况下,Aleph Farms成功完成了太空培育牛肉的实验。

细胞培育肉旨在减少对地球土地、水、饲料、抗生素和其他传统农业相关的资源依赖,创建一个可持续的,无污染和无能源消耗的未来食品行业

Aleph Farms的实验也成功证明了即使是在没有自然条件的帮助下,肉类也可以自己“生长”,细胞培育肉将有望在未来协助人类度过粮食危机。#塑料废物的解决方案

Aleph farm
以色列总理本杰明·内塔尼亚胡(Benjamin Netanyahu)尝试了Aleph Farm的培育牛排。

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Lily Ngiam
射手座女生。喜欢文字和旅游。因为相信读书和旅行,身体或灵魂,总有一个要在路上。

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