在家过以色列逾越节

特殊时期,以色列人怎样过逾越节呢?来点你也可以尝试的Seber料理吧!

以色列生活方式

好友丽波告诉我,看起来长达8天的逾越节其实只放2天加2个半天假,让我不要太眼馋啦。

但是她又发来很多传统的逾越节美食,我看得见又吃不到,心里痒痒的。今天干脆也放出来给你们饱个眼福吧!

精品的餐食和餐盘

在Instagram上,我看到很多规规整整的餐盘,上面会写有英语或希伯来文字,用很特别的方式划分出了食物的区域,这体现出一套传统Seber餐食的多样性。

逾越节餐盘
专用的小清新盘子上还规划好了不同食材放置的位子

这样可爱的盘子,即使是像我这样不懂过节的深层含义,也想买一个带回家装点心吃呢!

当然,更传统一些的完整餐食是这样的。

Seber餐食
传统的Seber套餐看起来似乎有些清淡,但是荤素搭配,还有汤,符合我这个中国南方人的口味。

除酵的事物和除“酵”的文化

在之前的文章中,我们介绍了逾越节Passover的意义,而我们今天还要谈一下关于“除酵”的规矩和意义。

所谓除酵食物,指的是在传统中的逾越节那一天,犹太民族离开埃及时并没有带上酵母,这渐渐演变成一种风俗,小编理解的是,这一天再吃带有酵的面点是不吉利的。年复一年,犹太人也确实坚持了这个除酵的传统。

逾越节除酵食物
图左侧便是除酵的面包了,特殊时期,大家在家吃的除酵面包也是买来的

具体做法在于,将面粉和水混合后18分钟内就进行烘焙,这样面食不会产生酵母。除此之外,犹太人们在这一天也不会饮用含有酵母的啤酒等等, 对于常人来看,这些食物一定有非常别致的口味!

除酵的形式不仅仅拘泥于食物,打扫卫生、除去晦气也是一种除酵的形式,也是逾越节会保留的传统。网络上有很多人评价,保留“除酵”的习俗,是犹太人坚信律法的一种智慧体现,是非常节制的。

隔离时期的特殊仪式

往年,特殊的节日到来,犹太人是不会使用太过现代化的电子设备的,比如手机或网络视频,他们会追求一种比较原生态的质朴风格。

Matzah丸子汤
丽波告诉我这个汤喝起来太美味了,让人想到在外婆家吃的美食,汤中的Matzah也是除酵处理的食物

但是今年和以往不一样,病毒的肆虐将我们被迫隔离在家中,很多大家庭的成员无法欢聚一堂,丽波也是一样,和自己的男友度过了一个“小型”的逾越节,还邀请了男友的母亲一起视频庆祝。

她特意告诉我,犹太智者拉比们也说了,这次的情况很特殊,即使大家打破了传统,使用了视频也没什么,因为一家人聚在一起互送祝福是最重要的。

 

逾越节就要结束了,也希望让家人分散的疫情早些结束!关注我们小站,解锁更多犹太人传统文化吧!

 

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Karen Yu
喜欢新鲜事物,研究神秘学多年,对以色列的文化十分热爱,坚信万物有灵且美。

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