Kosher

犹太养生饮食风

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以色列素来以精明闻名,有关注爱以色列网站就知道了犹太人的智慧典范。在饮食方面,严谨的饮食文化也透露出犹太民族性格的一部分,反映出境内来自不同区域和文化背景移民组成的多元融合#犹太人的智慧

以色列的饮食深受中东、北非、地中海沿岸和东欧影响,以大量蔬果、橄榄油,滋味简单、清淡却富含营养。以色列可是素食者友好的天堂——以色列人几乎每一餐都要有沙拉,进而延伸出种类繁多的沙拉。

犹太洁食
以色列人也喜欢在家烹饪,特别喜欢亲自下厨招待朋友。

尽管以色列土地三分之二是沙漠,但是以色列人却能充分利用温室种植出许多新鲜蔬果,让饮食更加健康!#以色列滴灌技术

认识Kosher 犹太洁食

想要认识“以色列”或“犹太文化”,一定要认识“Kosher”这个英文单字。如果想要来以色列旅行,那就要了解关于犹太的饮食文化。英语单词“Kosher”源自希伯来语根源“kashér”,意思是纯正、适当或适合食用

Kosher 犹太洁食
如今,Kosher的含义已远远超出宗教范畴。

犹太食品认证即犹太认证(Kosher认证),是指按照犹太Kosher教规对食品、辅料和添加剂进行认证

犹太洁食
犹太食品认证即犹太认证(Kosher认证)。

犹太食品的消费中,犹太人占了45%,非犹太人占了55%,Kosher认证产品的使用者也不仅限于严守饮食法规的犹太人、穆斯林或“安息日”信徒,而是扩展到那些注重生活品质的消费者。Kosher产品中不含乳化剂,脱模剂和防腐剂等动物性添加剂。

🌟 近年来,“疯牛病”、“禽流感”甚至是各种病毒肆虐的情形,让Kosher认证的产品更被广大的消费者所认同💯💯💯

Kosher的一些戒律

1.奶类与肉类不可混吃

不准将肉类食品与奶制食品混在一起食用。

2.只有某些肉类、禽类与鱼类是可以吃的。

根据犹太洁食,可以被吃的动物,必须能够倒嚼(反刍)并且脚趾分蹄(利未记十一章3节),例如被驯化的禽鸟,像是鸡、火鸡(利未记十一章13-18节)、有鳍有鳞的鱼(利未记十一章9节)。

举例来说,牛和羊都是“可食”的动物。某种动物若既不倒嚼也不分蹄,或是两种特徵缺一样,就不构成“可食”的条件。譬如说,猪、狗、兔子和马等都是非可食的动物。

3.所有的蔬菜、水果、谷物及核果类都“可食”

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4.所有kosher的肉类都必须经过圣经内的“屠宰条例”来屠宰(《申命记》廿章21节)。

“屠宰条例”最重要的精神是 “最迅速无痛,以及最人道的方法来宰杀动物”。

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Lily Ngiam
射手座女生。喜欢文字和旅游。因为相信读书和旅行,身体或灵魂,总有一个要在路上。

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