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如何在家烹调以色列美食(四)

以色列旅游

我们已经学习了很多以色列佳肴的烹饪方法,在今天最后的一期内容里,我们将会学习三道点心的做法。国内的疫情逐渐升温,越来越多的朋友只能留守家中,年饭需要满满的仪式感,吃完料理再喝汤,喝完汤我们还需要吃点点心。当然,也请你准备好自己的家用搅拌器哦!

巧克力果仁蜜饼

享用完法拉费和鹰嘴豆泥,终于轮到餐后甜点了!以色列美食中也有多种经典甜品不容错过,比如诱人的蜜饼,东地中海甜品中的秘密武器。星级厨师Tom Franz透露给我们了他的最爱:巧克力果仁蜜饼!“表皮酥脆的蜜饼与果仁、巧克力酱完美融合——美味无比!”Tom Franz这样说。巧克力果仁蜜饼

所需要的材料有:榛子巧克力酱;薄饼,黄油,开心果仁,核桃仁,橙汁,蜂蜜,糖。

首先,我们需要将烤箱预热到 180°C。在3张薄脆酥皮上刷上融化的黄油,然后在酥皮上涂抹上厚厚的榛子可可酱,在边缘留空。在上面撒上三分之一的切碎的开心果和核桃。

接着,将薄脆酥皮卷紧,从有馅的一端开始,卷好之后,转移到烤盘上。在薄脆酥皮卷表面刷上黄油,然后以180°C 烘烤15 – 20分钟。直至呈金棕色就可以出炉。

同时,把炖锅在中高火上加热,加水、橙汁、蜂蜜和糖到炖锅内,搅拌然后煮大约10分钟,待用。

将巧克力果仁蜜饼从烤箱内移出,然后让其冷却大约5分钟。慢慢的将橙子糖浆浇到果仁蜜饼上,均匀分布,让其冷却大约2个小时。

烤好的蜜饼
将烤好的蜜饼切成你喜欢的大小。

最后,将蜜饼切成你喜欢的大小就可以享用啦!

芝麻香橙曲奇

柔软多汁的曲奇带有独特口感,中东芝麻酱里浓郁的芝麻味道更是让它锦上添花,而橙皮屑则是这道精美曲奇饼的点睛之笔。

我们需要的材料有:芝麻酱,橙子,蜂蜜,香草糖,杏仁粉。香橙杏仁饼

首先,将烤箱预热至180℃,在烤盘上铺好烘焙纸。在大碗中混合蜂蜜、芝麻酱与橙子皮碎。

然后,我们在一个大碗中,混合泡打粉、香草糖、盐、糖和杏仁粉。拌入芝麻酱混合物,搅拌至形成柔滑面团。将捏好的饼放进烤箱

将面团分成多个直径2厘米的小球,放到铺好烘焙纸的烤盘上,稍微压平。撒上剩余橙子的皮碎,以180℃烤10分钟就可以趁热享用了!

烤蔬菜沙拉

“Mashveij”是一种颇具异域风情的蔬菜沙拉,源自突尼斯犹太菜。准备过程再简单不过:只需将烤过的蔬菜去皮、切末、调味。虽然制作简单,结果却不同凡响。三明治、炸鸡胸、鱼类配上它,让你吃一口就不想停下!烤蔬菜配面包

所需食材:黄甜椒,番茄,红葱头,青红辣椒,柠檬,蒜。

首先,将烤箱预热至240℃。灯笼椒切半后去籽,清洗番茄,洋葱去皮。将灯笼椒、番茄和洋葱切成四瓣,和橄榄油一起倒入大碗中,撒盐调味,搅拌均匀。

然后,将拌好的蔬菜和蒜、辣椒一起放入铺好烘焙纸的烤盘中,送进烤箱,以240℃(烤架模式)烤15分钟。取出后将蔬菜翻面,让灯笼椒带皮一面朝上。再放回烤箱中,继续烤15-20分钟,或直至蔬菜稍微变成棕色取出。

烤蔬菜
烤蔬菜的做法非常简单。

最后,用指尖按压烤过的蒜,将它们的皮剥下。将烤好的蔬菜切片,蒜剁碎,然后倒入一个碗中。将蔗糖、柠檬汁和剩余的橄榄油一起倒入碗中,撒盐与胡椒调味,充分搅拌。

烤好的蔬菜可以配合各种面包或主食食用。

让我们垂涎欲滴的美食烹饪系列到此就结束了,觉得不过瘾的话,一定要在家尝试烹饪哦!

记得回顾往期内容。如何烹饪以色列美食(一)(二)

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Karen Yu
喜欢新鲜事物,研究神秘学多年,对以色列的文化十分热爱,坚信万物有灵且美。

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