以色列美食之旅——八种值得品尝的美食

以色列不仅旅游景点众多，美食您更不能错过。从传统的犹太东欧炖菜，到犹太伊拉克移民的街头美食，各种以色列美食反映了其多样化的特色，形成一个美食文化大熔炉！

以色列美食——鹰嘴豆泥 Hummus

鹰嘴豆泥（Hummus）称它为以色列的国民食品真不为过！它实际上是一类中东酱料的总称。以色列特产的鹰嘴豆为原料，手工磨碎作为底料，然后辅以各种调味品，例如芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、盐和大蒜混合而成的一种健康而且美味的食物。

在以色列的话，你可以在许多地方找到鹰嘴豆泥的身影，例如超市、餐厅，还有一家专门吃鹰嘴豆泥的餐厅，叫Hummus Said，位于阿卡古城市场。它在以色列可是非常有名的！

推荐鹰嘴豆泥餐厅：

• Hummus Said
  地址：Ancient Market, Akko (阿卡古城市场)
  营业时间：星期日至五06:00-14:30
• Abu Hassan
  地址：Dolphin Street 1, Yaffo(雅法)
  营业时间：星期日至五06:00-15:00
• Diana
  地址：Paulus the Sixth Street 51, Nazareth(拿撒勒)
  营业时间：星期日至五00:00-12:00
• Hummus Acramawi
  地址：Hanevi’im Streeth 2, Jerusalem (耶路撒冷)
  营业时间：星期日至五06:00-14:00
  

以色列美食——法拉费 Falafel

法拉费（Falafel）是以色列的国民小吃。中文译名可以称为炸蔬菜丸子，它是由鹰嘴豆做成的小丸子，炸至金黄色，口感外焦内嫩。

你可以把它们放进皮塔（Pita）口袋饼，再配上多种自选的新鲜蔬果，如黄瓜切片、洋葱色拉、番茄、烟渍橄榄等，再配上酱料，吃法就如中东汉堡一样，口感非常丰富。或者你也可以将它单独品尝。因为法拉费都是用豆类搭配蔬菜做成，如果你是素食主义者，或想减少热量摄取，它绝对是不二之选！

推荐法拉费餐厅：

•  Falafel George
  地址：Yohanan Hakadosh Street 26, Haifa （海法）
  营业时间：星期一至六05:00-17:00
• Shalom Falafel
  地址：Hevron Road 124, Jerusalem （耶路撒冷）
  营业时间：星期日至四09:30-20:30
• Falafel HaKosem
  地址：Shlomo HaMelekh Street 1, Tel Aviv (特拉维夫）
  营业时间：星期日至四09:30-00:30，星期五9:30-15:30

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以色列美食——沙威玛 Shawarma

沙威玛（Shawarma）这种食物在国内也非常常见，国内通常会叫作土耳其烤肉或者肉夹饼。火鸡、鸡肉、羊肉三者混合，堆叠串在一个直立的烤肉架上，吃的时候将香口烤肉一片片削下，放进口袋饼或者薄饼里。

真正好吃的沙威玛应该是没有腥味，肉的比例肥瘦相当，肉香和调料味配合得天衣无缝，再加上不同配菜，吃起来不腻而且口感十分丰富！

推荐沙威玛餐厅：

• Baguet Abu-Hani
  地址：6021 Street, Nazareth （拿撒勒）
  营业时间：星期日至四10:00-22:00
• Shawarma Jibli
  地址：Yaffor Road 134, Haifa （海法）
  营业时间：星期日至四10:00-02:00
• Shawarma Hamdi
  地址：Hashalom Street 30, Abu Gosh (耶路撒冷附近）
  营业时间：每天都10:00-22:00

以色列美食——中东三明治 Sabich

Sabich也被称为中东三明治，这是伊拉克犹太移民，在20世纪40年代和50年传进以色列的一道菜。

它里面的配料相当丰富，里面配有炸茄子、煮鸡蛋、鹰嘴豆泥、芝麻酱、沙拉甚至还有薯条，这些配料全都放进口袋饼里面，塞得饱饱满满得！女生要把整个Sabich吃完的话可能会有难度哦~

推荐中东三明治餐厅：

• Sabich Frishman
  地址：Frishman Street 42, Tel Aviv （特拉维夫）
  营业时间：星期日至四10:00-02:00，星期五10:00-16:00
• Sabich Arikha
  地址：Agripas Street 83, Jerusalem （耶路撒冷）
  营业时间：星期日至四09:30-23:00，星期五09:30-14:30
• Sabich Oved
  地址：Sirkin Street 7, Giv’atayim （特拉维夫附近）
  营业时间：星期日至四09:00-00:30，星期五09:00-18:00

以色列美食——番茄蛋酱 Shakshuka

Shakshuka其实是番茄酱加上一个太阳蛋，通常早餐或早午餐的时候吃。它以番茄和辣椒酱作为酱料的基础，然后加入些许的孜然粉和辣椒片，在把太阳蛋放在酱料上面。

你在吃的时候，将鸡蛋和酱料搅拌一起，你可以配上面包或者蔬菜，酸酸甜甜的味道让人觉得十分开胃，非常适合早餐时候食用呀~

推荐番茄蛋酱餐厅：

• Shukshuka
  地址：Hacarmel Market, Simtat Hacarmel 3, Tel Aviv （特拉维夫）
  营业时间：星期日至五09:00-18:00
• Dr. Shakshuka
  地址：Beit Eshel Street 2, Jaffa (雅法）
  营业时间：星期日至四08:00-00:00，星期五08:00-15:00，星期六21:00-00:00（会有改变）
• Nocturno Cafe
  地址：Betsalel Street 7, Jerusalem （耶路撒冷）
  营业时间：星期六至四07:00-00:00，星期五07:00-14:30

  

以色列美食——健康零食 Bamba

健康零食Bamba，其实是由花生酱味的膨化玉米制成，它不含胆固醇、防腐剂或食用色素，富含多种维生素，样子很像我们平常在超市买到的玉米条。只不过它可健康多了！Bamba声称是连犹太婴儿都可以吃，每个以色列长大的孩子都知道它。

Bamba在超市就能找到，觉得当作伴手礼买回去送朋友，也是一个不错的选择。只是对花生敏感的朋友就要小心，不要误吃了。

以色列美食——哈瓦糕 Halva

哈瓦糕（Halva）是耶路撒冷的传统手工美食，是犹太教的洁食，意思是符合圣经教义的清洁食品，这可是获得了欧美国家高等级的Kosher食品安全认证。

哈瓦糕的主料是埃塞俄比亚的高原芝麻，辅料是咖啡豆和各类坚果，在全球四十多个国家都非常流行，口感有点像我们的绿豆糕，不是特别甜也不粘牙，适合当做早餐或者小甜食食用，好吃到停不下来~保证上瘾。

推荐Halva商店：

• The Halva Kingdom
  地址：Machane Yehuda Market, Etz HaChaim Street 12, Jerusalem (耶路撒冷马哈耐耶胡达市场)
  营业时间：星期日至四09:00-21:00，星期五09:00-15:00

  

以色列美食——牛奶布丁 Malabi

Malabi是来自土耳其的牛奶布丁，圣经中的以色列，是上帝赐予犹太人的“流着奶和蜜”的应许之地，而Malabi无疑是“奶与蜜”的完美组合。牛奶布丁之上浇一些粉红色的玫瑰糖浆，再撒一些坚果碎，搭配简单但可口无比，入口即化，令人停不住嘴。

推荐Malabi餐厅：

• Hamalabiya 1
  地址：Washington Street 15, Tel Aviv (特拉维夫）
  营业时间：每天都10:00-02:00
• Hamalabiya 2
  地址：Amiad 11, Jaffa (雅法）
  营业时间：星期日至五07:30-02:00，星期六10:00-02:00